Mercoledi 29 Giugno  h 20.15

LE CICALE IN FESTA

Un menu degustazione con la selezione dei nostri piatti estivi ,in abbinamento ai  vini dell’Azienda Pouchain Taffuri, dal Metodo  Classico al Rosato, per scoprire insieme i  territori tra il Sannio Beneventano e l’Isola di  Ponza.

Il tutto accompagnato dal “live Guitar Show “                               by  Mauro Arnò

Welcome drink con presentazione dell’Azienda degustando FALANGHINA DEL SANNIO DOC& DONNA ERMINIA (versione Spumatizzata)

AMOUSE BOUCHE & DON FERDINANDO Metodo classico dell’ isola di Ponza

Mozzarellina farcita di tartare di gambero rosa e lime, Chicca di Zucchine  (con  feta, menta e limone) con maionese alla menta, Baccala’ in tempura su salsa gazpacho, Alici fritte con mayo, tabasco e lime

MEDITERRANEO NEL PIATTO & VINO DI BIANCA di Ponza

Ravioli dal cuore di Cernia al Pesto di zucchine, pinoli e menta,& Strozzapreti acqua e farina con ricciola, salicornia e pomodori confit

IL MARE AL TRAMONTO & ROSEE’

Filetto di Ombrina all’acquapazza con caponatina estiva

Semifreddo al Pistacchio di Bronte

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 €50